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蔬菜配送的保鮮方法你知道多少

信息來源：www.ytbaoli.com.cn | 發(fā)布時(shí)間：2021年08月18日

蔬菜配送的保鮮方法你知道多少呢？來和福州生鮮配送的小編一起了解一下相關(guān)內(nèi)容吧！
1、裝貨前,必須將貨物和廂體預(yù)冷到運(yùn)輸適宜溫度,然后再裝車.裝卸貨時(shí)要關(guān)閉制冷機(jī)組.運(yùn)輸途中盡量減少開門次數(shù),以減少冷量損失。
2、冷藏車裝載貨物時(shí),其堆積高度應(yīng)不超過限載線為宜,貨物之間應(yīng)留有空隙,以利冷氣循環(huán)。
3、蔬菜保鮮在很大程度上可以說是保持水分。蔬菜在采收以后的運(yùn)輸期間發(fā)生失水現(xiàn)象是不可避免的,因?yàn)樗暮粑x也要消耗部分水分,由于種種原因造成的水分蒸發(fā),控制運(yùn)輸中水果失水的主要方法是:

(1)運(yùn)輸中減少空氣在產(chǎn)品周圍的流動(dòng)。空氣在水果表面流動(dòng)得越快,蔬菜的失水速率敢越大,然而這一點(diǎn)與加強(qiáng)空氣運(yùn)動(dòng)防止聚熱的要求又相沖突,這就需要基本些折中的安排,如何折中則需要根據(jù)各種商品萎蔫的難易程度來定。